化学的意义

近些年来，绿色食品、无公害蔬菜等词在生活中被热议。而谈到化肥、激素和农药，几乎是谈虎色变。以至于，几乎所有的食品厂商，甚至买菜阿婆，都在宣传自己是无公害、无化肥？无激素、无农药的绿色食品……还有所谓非油炸食品，更有甚者，不少化妆品什么的也是写着什么植物提取素之类，来吸引人们购买。我认为，这是可笑的——我们不应该排斥化肥、激素、农药、食品添加剂等等的东西。

化学改写了季节，改写了雨水，改写了大地和太阳的行期，改写了生命的密码。使获得食物变得更简单快捷。

我们不应该排斥化学，排斥化学添加剂。因为，生活处处有化学。在学习化学的人眼中，世界上所有的一切都是由化学构成的，原子、分子的组合体。总是听到一些无聊的话，宣扬什么“现在的肉没有以前好吃了，青菜也没有以前甜……”可能使用化肥真的我们多多少少丧失了一些在口感上的享受吧。

可是试想一下如果不用化肥和激素，纯粹的只用所谓的农家肥来种植蔬菜的话，请问世界上又有多少人能够天天吃的起蔬菜呢？如果我们只用谷物草料来饲养牲畜，不用饲料，我们又是多久才能吃到一次肉？你是否愿意回到一个月才能勉强吃到几次肉的日子？

当然，我也承认一些化学添加剂确实对人体有伤害，这个无可非议。但是你又怎么能够保证你的农家肥就是绝对的健康和卫生呢？

化工产品出现和大规模的使用是工业文明带来的成果，但催产师却是全球人口的激增。我发现一个现象，就是那些说什么饲料喂出来的肉不好吃，喷农药的菜不甜之类的，都是在酒菜满桌，吃饱喝足的情况下才聊起来的——纯粹就是矫情！试想如果你连温饱都不能解决的话，你会在乎事物的口感吗？

我不反对人们对食物的高层次要求，但是我也不希望，我也希望那些键盘侠到处散播化学添加剂是有多么多么不好。我想，那些人根本就对化学一窍不通。难道蔬菜吸收农家肥里面的有用成分，不可以用化学术语来表示？扪心自问，你又知道了解多少化学添加剂？你知道那些面膜包装上写的“酵素”是什么吗？其实你腌酸菜之所以成功，不过也是酵素的作用罢了。

这么一说，是不是感觉所谓绿色植物，草本植物提取物，又没有这么矜贵？你知道氯化钠是什么吗？你知道谷氨酸钠是什么吗？你又知道碳酸钠，碳酸氢钠是什么吗？——不过是食盐，味精，苏打和小苏打而已。

你是否知道，如果没有胭脂红、柠檬黄、日落黄等一些色素，我们的饮料就不会如此多姿多彩？你是否知道，没有聚赖氨酸、山梨酸钾等一些食品保鲜剂我们是吃不到那么多的新鲜蔬菜瓜果的？那些崇拜维生素，拼命补维生素ABCDE的人，你是否知道，维生素C就是一种保鲜剂？

那些说出多吃蔬菜补充蛋白质的人，难道不觉得自己可笑吗？说“我闻到了好臭的二氧化碳味道啊！”的人，我告诉你，二氧化碳是无色无味的，而且不是有毒气体！而这些我们都不了解，所以我们受了不少商家的忽悠，认为那些从未听过的化学名词有多么的神秘。

我在想，为什么我们视化学如洪水猛兽？因为我们不了解她。我们应该鼓励化学行业的发展，而且要更多的向民众宣传化学知识，让老百姓都知道化学不可怕，化学就在我们身边。让更多老百姓不再听信无良商家的忽悠，与键盘侠一起阻碍化学的发展。

我认为，化学的发展应该要兼顾环境的保护以及人体的健康，这才称得上是“为人之化学”。如果我们仍然是对传统古法存在着迷恋，迷恋着传统的古法种植、传统的古法制作、传统的古法喂养。认为所以东西都是古代的好，那么，我们的民族总有一天会消失在滚滚的世界浪潮中。