6步打造吸金餐饮菜单（30+模板）

 1. 为什么90%的餐饮店都忽略了菜单的战略价值？   
菜单是餐厅的无声销售员，却常被简化为价格清单。本课程系统拆解菜单如何通过"四应原则"（应景/应客/应价/应利）成为盈利引擎，从蜘蛛生态系统构建到ABC战力检测，完整呈现"一本万利"方法论。数据显示，优化后的菜单能提升20%-35%客单价，这正是课程要传授的核心竞争力。   

 2. 从结构布局到产品设计的全流程拆解   
课程独创"六步黄金法则"：   

1. 应景价值设计（匹配场景需求）   

2. 结构布阵六规则（视觉动线规划）   

3. 一帅九将产品矩阵（明星菜品组合）   

4. 三好七增策略（菜品价值倍增）   

5. 双A产品销售设计（高利润产品推荐）   

6. 闭环管理系统（持续迭代机制）   

每个步骤均配套可下载的Excel工具表，如点菜模型设计模板、价格带分析工具等。   

 3. 30+实操工具解决餐饮人真实痛点   
针对"顾客选择困难""利润菜品卖不动"等难题，课程提供：   

- 系统承载力检测表：量化菜单承载能力   

- 产品设计九大基因图谱：打造差异化菜品   

- 平面菜单设计checklist：避免常见排版错误   

- 赢利策略对照表：快速诊断现有菜单问题   

这些工具均通过真实案例演示，比如如何用"五星排兵法"重构火锅店菜单结构。   

 4. 超越传统菜单设计的底层逻辑   
不同于单纯教排版的课程，本课程强调"全维菜单"概念：   

- 价值定价法：基于顾客感知而非成本   

- 销售矩阵设计：线上线下菜单协同   

- 菜品效能优化：通过模拟点菜数据调整   

特别值得关注的是第36节价格带分析，揭示如何平衡引流品与利润品的黄金比例。   

 5. 适合哪些餐饮从业者学习？   
- 初创餐饮品牌需要科学设计首版菜单   

- 老店改造遇到客单价停滞困境   

- 连锁门店需要标准化菜单模板   

- 外卖商家优化线上菜单转化率   

课程内容覆盖快餐、正餐、火锅等业态，43节实操视频+配套表格可直接应用于实际经营。   

总结：这套课程将改变你对菜单的认知——它不仅是产品清单，更是餐厅的盈利路线图。从战略定位到落地工具，系统提升菜单的商业价值，帮助餐饮从业者在激烈竞争中建立差异化优势。

资源目录列表：

├─【网创项目拆解】092-20240910-6步打造吸金菜单，易理解好落地，做餐饮必学
│  ├─1-01节一本万利菜单方法论.mp4
│  ├─1-02节如何从一本菜单到一本万利.mp4
│  ├─1-03节一本万利蜘蛛生态系统承模式、接定位、呈菜单.mp4
│  ├─1-04节设计一本万利菜单的起点“四应”实现应景.mp4
│  ├─1-05节实现一本万利的六大中心思想.mp4
│  ├─1-06节六步完成应景价值设计-应客01.mp4
│  ├─1-07节六步完成应景价值设计-应客02.mp4
│  ├─1-08节组建万利团队.mp4
│  ├─1-09节工具课-一本万利应景价值设计表01.mp4
│  ├─1-10节工具课-一本万利应景价值设计表02.mp4
│  ├─1-11节一本万利结构布局六步骤01.mp4
│  ├─1-12节一本万利结构布局六步骤02.mp4
│  ├─1-13节一本万利结构布局六步骤03.mp4
│  ├─1-14节一本万利布阵六规则01.mp4
│  ├─1-15节一本万利布阵六规则02.mp4
│  ├─1-16节一本万利布阵六规则03.mp4
│  ├─1-17节一本万利排兵五星法.mp4
│  ├─1-18节ABC战力检测法与赢利策略.mp4
│  ├─1-19节什么是一帅九将.mp4
│  ├─1-20节菜品九大基因.mp4
│  ├─1-21节一帅九将设计七要点.mp4
│  ├─1-22节工具课-系统承载力检测表.mp4
│  ├─1-23节工具课-一本万利点菜模型设计.mp4
│  ├─1-24节工具课-一本万利布阵菜单板块规划设计.mp4
│  ├─1-25节工具课-ABC战力检测.mp4
│  ├─1-26节工具课-ABC盈利策略.mp4
│  ├─1-27节工具课-一帅九将赢利策略.mp4
│  ├─1-28节工具课-产品设计表01.mp4
│  ├─1-29节工具课-产品设计表02.mp4
│  ├─1-30节工具课-模拟点菜模型.mp4
│  ├─1-31节“三好七增”产品价值倍增策略01.mp4
│  ├─1-32节“三好七增”产品价值倍增策略02.mp4
│  ├─1-33节一本万利价值定价法01.mp4
│  ├─1-34节一本万利价值定价法02.mp4
│  ├─1-35节双A产品销售设计.mp4
│  ├─1-36节工具课-价格带分析.mp4
│  ├─1-37节一本万利全维菜单布局设计01.mp4
│  ├─1-38节一本万利全维菜单布局设计02.mp4
│  ├─1-39节一本万利平面菜单设计01.mp4
│  ├─1-40节一本万利平面菜单设计02.mp4
│  ├─1-41节一本万利菜单面世四步骤.mp4
│  ├─1-42节全维菜单协同作战+持续升级.mp4
│  ├─1-43节优化产品效能.mp4
│  ├─1-44节一本万利全维菜单销售矩阵设计.mp4
│  ├─1-45节一本万利菜单闭环管理.mp4