多菜系烹饪技巧大全

 1. 为什么你需要这套烹饪百科全书   
这套课程整合了中餐八大菜系核心技法，从10分钟快手菜到宴客硬菜全覆盖。不同于单一菜谱教学，它通过PDF图文教程+视频演示+开店级配方，系统解决"看菜谱仍翻车"的痛点。文件目录中可见辣椒油专题就包含37种配方，仅炒饭类就有天香百合等名厨版本对比教学，适合想全面提升厨艺的饮食爱好者。   

 2. 三大课程模块构建完整知识体系   
• 基础技法模块：电锅菜/蒸菜/酱料调配等入门内容，包含巧做辣椒油等50+视频教程   

• 菜系专项模块：川菜红油、韩式料理、粤式煲汤等地域特色菜系统教学   

• 进阶应用模块：开店级配方（如商用辣椒油）、食疗养生（家庭食养食疗全书）及宴席设计（喜宴菜品组合指南）   

 3. 特色内容深度解析   
课程中《中国烹饪工艺学》等专业教材级内容尤为珍贵，比如：   

- 辣椒油专题对比贵州糊辣椒/重庆新豆花等6大地域流派   

- 面食模块包含389种牛肉面配方及发酵工艺图解   

- 素食板块精选佛寺香积厨房的8大名菜精华   

这些内容多来自实体餐饮店技术手册，普通烹饪课程较少涉及。   

 4. 多维学习方式提升成功率   
课程采用"理论+实操+纠错"三维教学：   

① PDF配方精确到克数（如特香辣椒油的油温控制节点）   

② 视频演示关键步骤（肉香辣椒油的"三次泼油法"）   

③ 常见失败案例解析（红油不亮的5种补救方案）   

配套《厨师基本功》等辅助资料，帮助建立专业厨房思维。   

 5. 适合哪些人群系统学习   
• 烹饪爱好者想突破"家常菜天花板"   

• 新手主妇需要快速掌握30分钟三菜一汤   

• 私房店主参考开店级配方（如卤料配制大全）   

• 健康饮食人群获取食疗粥膳/低脂酱料方案   

这套课程的价值在于将碎片化的烹饪知识结构化，从辣椒油的火候控制到宴席菜品搭配逻辑，形成完整的厨艺提升闭环。通过掌握核心原理而非死记菜谱，真正实现"举一反三"的烹饪自由。

资源目录列表：

├─美食做饭教程合集各种菜系各种名菜各种秘方最全教程合集
│  ├─10分钟轻松做电锅菜
│  │  ├─10分钟轻松做电锅菜.pdf
│  ├─炒饭烩饭宝典
│  │  ├─各式炒饭大全【天香百合】.pdf
│  │  ├─经典炒饭烩饭.pdf
│  ├─饭团.寿司技术
│  │  ├─饭团.寿司60种.pdf
│  ├─各种食用油料教学技术配方
│  │  ├─本店核心资料辣椒油配方及视频
│  │  │  ├─(安装福昕阅读器)秘制油辣子实体开店配方.pdf
│  │  │  ├─(安装福昕阅读器)其他不错的辣椒红油做法大全.pdf
│  │  │  ├─(安装福昕阅读器)特香辣椒油配方.pdf
│  │  │  ├─(视频使用暴风影音看)肉香辣椒油制作.flv
│  │  │  ├─(视频使用暴风影音看)商用辣椒油制作.flv
│  │  │  ├─(视频使用暴风影音看)香油辣椒制作.flv
│  │  ├─秘制辣椒油教程
│  │  │  ├─辣椒油的制作过程-1.mp4
│  │  │  ├─辣椒油的制作过程-2.mp4
│  │  ├─油泼辣子
│  │  │  ├─(视频使用暴风影音看)肉香辣椒油制作.flv
│  │  │  ├─(视频使用暴风影音看)商用辣椒油制作.flv
│  │  │  ├─(视频使用暴风影音看)香油辣椒制作.flv
│  │  │  ├─01辣椒油的制作过程操作示范视频教程（上集）.mp4
│  │  │  ├─01秘制辣椒油配方及制作全攻略（贵州、鲜族、重庆新豆花、贵州糊辣椒、成都豆瓣油）.pdf
│  │  │  ├─02辣椒油的制作过程操作示范视频教程（下集）.mp4
│  │  │  ├─02秘制红油配方及制作工艺全攻略（成都、重庆、湖南、东北.pdf
│  │  │  ├─03秘制红油制作方法.pdf
│  │  │  ├─03飘香辣椒油做法视频教程.mp4
│  │  │  ├─0415种神秘贵州辣椒蘸水正宗工艺（油辣椒、鸡辣角、素辣椒、水豆豉、糟辣椒、花江狗肉、酸汤鱼专用蘸水等）.pdf
│  │  │  ├─04秘制四川辣椒油视频教程.mp4
│  │  │  ├─05辣椒粉辣椒油的加工技术视频教程.mp4
│  │  │  ├─05上瘾香酥辣椒制作技术.pdf
│  │  │  ├─06秘制辣椒油配方及制作全攻略.pdf
│  │  │  ├─06上瘾香酥辣椒制作技术.mp4
│  │  │  ├─07奇香辣椒油大全.pdf
│  │  │  ├─08创新四川红油的做法.pdf
│  │  │  ├─09正宗成都川式凉菜红油配方.pdf
│  │  │  ├─秘制油辣子实体开店配方.pdf
│  │  │  ├─其他不错的辣椒红油做法大全.pdf
│  │  │  ├─巧炸辣椒油.mp4
│  │  │  ├─巧做不辣的辣椒油.mp4
│  │  │  ├─巧做美味辣椒油.mp4
│  │  │  ├─特香辣椒油配方.pdf
│  │  │  ├─调制地道四川红油.mp4
│  │  │  ├─学做不放油的健康辣椒酱.mp4
│  │  │  ├─做辣椒酱的小窍门.mp4
│  │  ├─独家红油制作及配方.doc
│  │  ├─红油制作大全.doc
│  │  ├─辣椒粉辣椒油的加工.flv
│  │  ├─麻辣烫中辣椒油的制作.mp4
│  │  ├─孟记奇香辣椒油大全.pdf
│  │  ├─秘制四川辣椒油(1).flv
│  │  ├─秘制四川辣椒油(2).flv
│  │  ├─飘香辣椒油.flv
│  │  ├─巧炸辣椒油.flv
│  │  ├─巧做不辣的辣椒油.flv
│  │  ├─巧做美味辣椒油.flv
│  │  ├─调制地道四川红油.flv
│  │  ├─学做不放油的健康辣椒酱.flv
│  │  ├─又红又香的辣椒油做法.flv
│  │  ├─做辣椒酱的小窍门.flv
│  ├─韩式料理
│  │  ├─韩式料理制作详解.pdf
│  ├─家庭食养食疗全书
│  │  ├─家庭食养食疗全书.pdf
│  ├─美容养颜就要这样吃
│  │  ├─美容养颜就要这样吃.pdf
│  ├─美味酱汁宝典
│  │  ├─40种手工果酱.pdf
│  │  ├─500酱料大全(PDF格式).pdf
│  │  ├─餐厅名菜调味酱大公开.李德全.扫描版.pdf
│  │  ├─卤料配制及卤菜制作大全.pdf
│  │  ├─沙拉酱.pdf
│  │  ├─自制调味料.pdf
│  │  ├─做菜好吃的秘密：九种方便酱料_12354803_程....pdf
│  ├─面食制作宝典
│  │  ├─35种包子馒头详细做法.pdf
│  │  ├─389+家传牛肉面配方大公开.pdf
│  │  ├─快乐厨房-面类料理.pdf
│  │  ├─面包制作[最详尽的].pdf
│  │  ├─面类料理.pdf
│  │  ├─中国面条500种.pdf
│  │  ├─中式面点.pdf
│  │  ├─最牛早餐妈.pdf
│  ├─浓香蒸菜
│  │  ├─浓香蒸菜.pdf
│  ├─女人私房菜60招
│  │  ├─女人私房菜60招.PDF
│  ├─实用菜谱大全
│  │  ├─[陈绪荣大师教做菜].陈绪荣.扫描版.pdf
│  │  ├─[过年食谱01]喜宴[肉类水产汤类素菜主食饮品果盘].pdf
│  │  ├─贝太厨房-从小爱吃的60道菜.pdf
│  │  ├─贝太厨房--亲爱的便当.pdf
│  │  ├─本味家常菜凉拌、小炒、汤煲3688例.pdf
│  │  ├─潮汕味道.mobi
│  │  ├─吃遍中国++北京菜_12285186.pdf
│  │  ├─厨师基本功_教你做招牌菜.pdf
│  │  ├─廚房新手做菜秘笈.pdf
│  │  ├─大厨不传的1001烹调秘笈_11819798_金版文化....pdf
│  │  ├─大厨不外传的烹饪小窍门（清晰版）.pdf
│  │  ├─大厨师私房秘诀800招肉类篇].pdf
│  │  ├─港式粤菜品尝与烹制_11074347_梁仕国编著_....pdf
│  │  ├─海鲜鱼贝类.pdf
│  │  ├─家常小炒分步图解---高杰.扫描版.pdf
│  │  ├─家里请客吃饭必备的34道菜谱：撑得了场面，镇得住吃货（图文教学）.pdf
│  │  ├─家庭实用菜谱大全.pdf
│  │  ├─家制美味小菜500种.pdf
│  │  ├─绿色家常食谱258例.pdf
│  │  ├─美味宝典_12418837_阿米著....pdf
│  │  ├─浓香蒸菜_【天香百合】.pdf
│  │  ├─女性滋补养颜菜谱.pdf
│  │  ├─品质生活家常菜400例.pdf
│  │  ├─请客摆宴实用菜谱.pdf
│  │  ├─新编家常菜800种.pdf
│  │  ├─猪肉鸡肉料理.pdf
│  │  ├─专业烹饪++（第四版）_11432159_韦恩·吉斯...(1).pdf
│  │  ├─滋补菜谱_11472847_秦永？++段仕洪编著_广....pdf
│  │  ├─最爱家常菜_12822910_中国人口出版社_2011.05_范海编著_Pg69.pdf
│  │  ├─最好的厨房：24小时的美食慰藉-锦食堂.mobi
│  ├─食遍中国全15册
│  │  ├─食遍中国全15册.pdf
│  ├─食疗进补靓汤
│  │  ├─煲汤治百病.刘立昌.扫描版.pdf
│  │  ├─教你做100道超级好汤.pdf
│  │  ├─食疗进补靓汤1001秘籍.pdf
│  │  ├─滋补官府菜_11932759_焦明耀著_中国轻工业....pdf
│  │  ├─最受欢迎的好汤288道.pdf
│  ├─蔬菜料理宝典
│  │  ├─蔬菜料理宝典.mobi
│  ├─水果蔬菜食疗保健方
│  │  ├─水果蔬菜食疗保健方.pdf
│  ├─素菜大全
│  │  ├─菜谱.-.素菜大全.pdf
│  ├─素食名菜精华系列
│  │  ├─素食名菜精华返朴归真.pdf
│  │  ├─素食名菜精华甘露上味.pdf
│  │  ├─素食名菜精华如意吉祥.pdf
│  │  ├─素食名菜精华赏心美食.pdf
│  │  ├─素食名菜精华随缘不变.pdf
│  │  ├─素食名菜精华闻香下凡.pdf
│  │  ├─素食名菜精华香积厨房.pdf
│  │  ├─素食名菜精华源远流长.pdf
│  ├─五色饮食养生宝典之黄色食品食疗经
│  │  ├─五色饮食养生宝典之黄色食品食疗经.pdf
│  ├─养生粥煲制大全
│  │  ├─10分钟做广东粥.pdf
│  │  ├─80种鲜粥做法大全.pdf
│  │  ├─家常煲粥.pdf
│  │  ├─养生粥煲制大全.pdf
│  │  ├─粥膳养生大全图解养生珍藏版.pdf
│  ├─叶子的厨房红宝书
│  │  ├─叶子的厨房红宝书.pdf
│  ├─一生不得不做的300种徽菜
│  │  ├─一生不得不做的300种徽菜.pdf
│  ├─一生不得不做的300种浙菜
│  │  ├─一生不得不做的300种浙菜.pdf
│  ├─中国地道食材蔬菜分步详解图录大全
│  │  ├─中国地道食材蔬菜分步详解图录大全.pdf
│  ├─中国名菜赣江风味
│  │  ├─中国名菜赣江风味.pdf
│  ├─中国烹饪工艺学
│  │  ├─中国烹饪工艺学.pdf
│  ├─中国小吃技术
│  │  ├─300种丸子.pdf
│  │  ├─北京名点与小吃.pdf
│  │  ├─湖北名点与小吃.pdf
│  │  ├─湖南名点与小吃.pdf
│  │  ├─山东名点与小吃.pdf
│  │  ├─陕西名点与小吃.pdf
│  │  ├─台湾小吃.pdf
│  │  ├─天津名点与小吃.pdf
│  │  ├─中华名特风味小吃辛文等编著.pdf
│  ├─中国野菜食谱大全
│  │  ├─中国野菜食谱大全.pdf
│  ├─中华食物养生大全
│  │  ├─[中华食物养生大全].王焕华.扫描版.pdf