茶的滋味|吕花花美学笔记

我酷爱喝茶，但郁闷的是只能在中午十二点之前喝，过了中午再喝，晚上就要彻夜工作，无法入睡了。所以，常常，我是那个在茶席上给人倒茶的人，宁愿说我喜欢给别人倒茶，不如说我喜欢茶的香气，在空间里慢慢晕染开来，仿佛做了一次完美的净化。

茶席讲究的是一期一会，每个茶客习性各不相同，有人喜欢豪饮，有人喜欢小口啜，相同的是茶缓缓入盏，每个人的表情也都安静下来。

去年疫情最严重的时候，我的茶席许久没有开了，担心给客人带来困扰，来的每一个人我都会奉上矿泉水，只有她不是，她一坐定，就说：“花花，我要喝茶。”之后爽朗大笑。

我一听也喜不自禁，赶紧把最爱的茶奉上，两个人美美地开了一次茶席。我喜欢她的爽利，花甲之年，风雨见过，依旧无拘无束，在她的眼睛里永远都有光。

每一种茶有每一种茶的哲学，就像每个人留在你记忆中的味道一样，她给我的味道是认识愈久愈有滋味，我常常把她当作我的一位长者，是我要学习的对象。

还有一位长者，他常年拍干净爽利的照片，却意味深长，他是我一位闺蜜的父亲，早在十多年前我就看过他拍的照片，我很羡慕闺蜜有这样一位父亲。有一次，他从云南茶山回来，捧着一包透明塑料袋装的茶，扔给我，说：“这是我在村子里盯着工人一点点做的。”他走后，我打开尝了下，茶香四溢，回甘良久，茶汤却是无色的。是一等的好茶。原来好茶也似好的珠宝，好的朋友，都是不事装扮的。

这么多年下来，我总结我喜欢的茶的味道是无色无味，入口清冽如泉水，回甘良久。

“茶道就是一种可以发现隐藏之美，有所保留却能够暗示的艺术。”读到这段话的时候，我深以为然。

茶的滋味就是人生的滋味啊，我们喜欢的茶的滋味就是我们做人的滋味。

作为一个喜欢安静的人，其实一直困扰我的是，如果跟这个人第一次见面，我应该怎样做。

后来发现，让我和对方都舒服的姿态就是像清泉，淡，足够淡，无色无味，说了什么做了什么都已经不重要，就像闺蜜父亲装在透明塑料袋里的茶，重要的是回甘的滋味。

有一年春节，跟一群福建人去云南茶山，当时福建人跟茶山老板说这个茶泡十泡还是这个颜色这个味道吗？“

我突然意识到，耐泡也是好茶的一个特点，喝几次就没有味道了也不是好茶。

这也是茶的哲学，也是人生的哲学。

‘真正的美，必定永恒地存在于自我之中。而我们又要承受多少损失，才能使人类社会不再重蹈覆辙。明朝诗人李日华曾悲叹世间有三大憾事：好弟子为庸师教坏，好山水为俗子装点坏，好茶为凡手醅坏。”

可是谁不是这凡手呢？谁能保证每次茶席的茶都恰到好处呢？

人生总是有一些憾事，是要坦然接受的

关于日本茶道大师利休有一个典故说，有一次他的儿子在打扫茶室，打扫完之后，利休又命令他的儿子再做一遍，儿子只好又遵从命令又认真打扫了一遍，并向父亲说：父亲，已经没有什么可以打扫的了，小径被洗刷了三遍，石灯笼和树都闪烁着水滴的晶莹，苔藓和地衣都生机勃勃，地上也干干净净，看不到一枝一叶。“”笨蛋！“利休责备儿子，然后走入庭院之中，晃动树木，金色和深红色的叶子散落一地，如同锦缎一般。

这就是茶道中的万般滋味。