天热了多给家人做这饼,无水无油,清淡解油腻易消化,孩子特爱吃

野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，野菜具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。春天的时候我们能吃到很多野菜，荠菜、香椿芽、槐花、榆钱、苜蓿等等。夏季的时候我们常吃的就是马齿苋了，其实在我们河南中原还有一种玉米菜。

玉米菜主要是因为它的果穗跟玉米须须很像，故而这么称呼，其实在一些地方，苋菜也有着“人见青”、“人青骒”、“人生菜”、“毛银欠”等各种各样奇奇怪怪的俗称。玉米菜不仅可以在汤面条里面当做配菜，还可以烙饼。今天就跟大家分享一个玉米菜的新鲜做法，清淡解油腻易消化，开胃又消食，孩子超级喜欢吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【玉米菜菜盒】

食材：玉米菜 韭菜 面粉 五香粉

【制作方法】

1、准备400克面粉，面粉里面添加适量的食用盐，这样可以增加面粉的筋性，少量多次的倒入200毫升温水和面，温水和面做出来的面食比较柔软还容易消化，温水要边倒边搅拌，这样面粉与水混合的更均匀。搅成面絮 下手揉成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜 饧30分钟 中间揉面两次。

2、今天所用到的野菜玉米菜，主要是因为它的果穗跟玉米须很像，故而这么称呼，其实它的学名叫苋菜 是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一，玉米菜清洗干净放到菜板上切碎。如果切的不够碎的话，可以再给它剁一剁。，把剁好的玉米菜碎盛入一个大碗里面。

3、准备一把清洗干净的韭菜，将韭菜切成韭菜碎，再准备一把小嫩葱，切成葱花，把葱花还有韭菜碎都放到大碗里面。

4、大碗里面添加一勺食用盐，一勺胡椒粉、一勺五香粉，之后将蔬菜都充分的给它搅拌均匀，搅匀之后放在一旁备用。

5、取出饧好的面团，不用揉面，移到面板上直接给它搓成长条。最后搓成一个长条状面剂就可以了。之后将长面剂分成多个大小均匀的小面剂。把每一个小剂子给它按扁，取出按扁的小剂子给它擀成薄饼。所有的小剂子都要擀成大小一样的薄饼

6、把擀好的薄饼放在面板上，然后放入调好的玉米菜碎，把玉米菜碎涂抹均匀，边缘处不要放玉米菜碎。之后取另一张薄饼直接盖在上面，把边缘捏合一下 防止玉米菜漏出来。也可以借助工具按压出漂亮的花型。

7、电饼铛预热不刷油，温热的时候，把馅饼放进电饼铛里面。盖上盖子烙2分钟。时间到，打开盖子给它翻个面，之后继续烙两分钟。蔬菜比较容易熟 饼胚也比较薄 重复翻面烙两次就可以啦。烙至两面金黄 就可以盛出来了。

8、烙好的玉米菜饼，外面焦黄，饼薄馅香，可以直接空口吃 吃着比肉馅饼还解馋，也可以刷上自己喜欢的酱料 卷起来吃，馅饼这样做 非常简单 新手小白一次就成功，无水无油，清淡解油腻易消化 几分钟就出锅。

【丽晓私房话】

1.面粉里面加适量的食用盐，这样可以增加面粉的筋性

2.玉米菜里面添加韭菜，也可以添加自己喜欢的蔬菜，

3.饼尽量擀的薄一点，这样吃起来才会效果更佳

今天分享的玉米菜菜盒您喜欢吗？如果喜欢欢迎我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。